しいたけ屋 大和あゆみ農園

1）椎茸は軸を取って、笠だけにして内側に小麦粉を茶こしで振っておく。
　（小麦粉がつきにくいときは、椎茸に少し水を付けてください。）
2）切り取った軸は細かく刻んでハンバーグのネタに混ぜ込む。
3）②の材料を椎茸に詰めていく。カサの内側にもしっかり詰め込むと、焼いてても肉ダネがとれてきません。
4）③の全体に小麦粉をまぶし、油をひいて熱したフライパンで肉の面から焼く。
5）焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で5分程焼いて、中まで火が通ったらお皿に盛って出来上がり。

からし醤油やポン酢などお好みの調味料で食べてください。

１）椎茸は石づきを切り落とし、キッチンペーパー等でよごれを取る。
２）アルミホイルに椎茸を裏返し(軸を上)に並べ、塩・こしょうをふる。
３）傘の部分にマヨネーズを絞り醤油をたらし、トースターで焦げ目がつく程度に焼けば出来上がり。

お好みでパン粉をふりかけたり、カレー粉や七味とうがらしを加えてもＯＫ。
またマヨネーズにツナや玉ねぎのみじん切りを混ぜ込んでもおいしいです。

お手軽にできる一品。是非お試しください。

材料：
材料 分量
椎茸 好きなだけ
小麦粉 椎茸にまぶせる量
★醤油 大１
★みりん 大１

　★割合目安１：１ですがお好みで調整調して下さい

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作り方：

① 椎茸を食べやすい大きさに切ります。（肉厚の椎茸がおすすめです！）

② 椎茸に小麦粉をまぶします。ビニール袋で“しゃかしゃか”すると早くてきれい。

③ ★の調味料を合わせておきます

④小麦粉をまぶした椎茸を多めの油でいためます。

⑤ 最後に合わせておいた調味料をからめて出来上がり

今回は炒めましたが、油で揚げて調味料をからめても美味しいです。

さめてもおいしいのでお弁当にもいけます。

おいしい塩をかけただけでもとってもおいしいです