しいたけ屋 大和あゆみ農園

食物繊維 ３.５ｇ・鉄 ４.０ｍｇ
カリウム ２８０ｍｇ
ビタミンＢ１ ０.６４ｍｇ
ビタミンＢ２ ０.１９ｍｇ

しいたけパワー！食物繊維が豊富で生活習慣病や便秘も解消！免疫力を高め、コレステロールを減らし、血圧は正常に！

椎茸にはレンチナン（β－グルカン）やエリタデニンという成分が含まれている。
レンチナンには、抗腫瘍作用があることで知られ、がんの発生・進行を抑えるリンパ細胞を活性化させる作用や、風邪などのウイルス性の病気に対して抵抗力をつける作用があると言われています。
エリタデニンには、血圧や血中コレステロールを下げる作用により、高血圧・高脂血症・肥満を防ぐ効果があります。

また椎茸には、エルゴステロールという紫外線（太陽光）に当たるとビタミンＤに変わる成分が含まれ、干し椎茸のほうがこの成分を多く含んでいます。　ビタミンＤはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症を防ぐ作用があります。さらに椎茸には、食物繊維も豊富に含まれており、腸のぜん動運動を高めて便通を促すほか、高血圧予防、腸内に発生する発がん物質の排泄などの効果も期待できます。

他にも椎茸には、ビタミンＢ１・Ｂ２が野菜類の約２倍多く含まれ、カリウム・亜鉛・鉄などのミネラル成分もバランス良く含まれており、しかも低カロリーです。椎茸は健康に、そしてダイエットにも効果があります。

椎茸の豆知識

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