しいたけ屋 大和あゆみ農園

大和あゆみ農園へようこそ

しいたけ屋 大和あゆみ農園の北谷です。ホームページをご覧頂きありがとうございます。大和あゆみ農園は奈良県の南部の桜で有名な吉野地方にあります。父の代からの椎茸専業農家で椎茸栽培に取り組んで40年、お客様に安心して食べていただき、おいしいと満足していただける椎茸づくりに取り組んでいます。

ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なしいたけ、当園自慢の「もぎたて」の「おいしい」椎茸を是非ご賞味ください。 おいしさの理由『天然の湧き水』山からの湧き水で育てた「おいしい椎茸」をお届けします。

■おいしさの理由『天然の湧き水』
■無農薬へのこだわり『温水殺虫』

当園では、椎茸栽培に使う水は全て山からの湧き水を使用しています。菌床の仕込み･散水・浸水と椎茸栽培には水をたくさん使います。椎茸の９０パーセントは水分ですので、椎茸の味や日持ちのよさにも水の質が影響してきます。当園の周りは手入れのされた「杉・桧の人口林』ですので、その山から湧き出る谷の水を集めて栽培に使っています。だから、味がよく、日持ちのよい椎茸ができます。

また夏季限定ですが、下市町内の有志と一緒に、町おこしの一環として、かぶと虫の森をやっています。自然の広葉樹の林をネットで覆いかぶと虫を放し飼いにし、自然に近い状態で直接触って観察が楽しめるようになっています。

ブログなどもでも情報発信など行なって参りますので、ちょくちょくとご訪問いただければこの上ない喜びです。

それでは、どうぞこれからもよろしくお願い申し上げます。